Tonijnsalade – bijna net zo snel klaar als een boterham

Het heerlijke weer komt er weer aan. Niets lekkerder om dan een verfrissende salade mee te nemen naar je werk. Het liefst een versie die je zo in elkaar hebt gedraaid! Kom maar op met die lunch op het dakterras! 🙂

Dit heb je nodig:

Gereedschap

• schilmes;
• kookpan;
• roerlepel;
• eetlepel
• zeef;
• lekdichte bak om de salade in mee te nemen.

Ingrediënten

• 1 blik tonijn in olijfolie per portie;
• 100g (volkoren) pasta;
• ui naar keuze – neem je de salade mee naar kantoor dan kun je beter kiezen voor lente-ui en anders is rode ui heel lekker;
• kwart komkommer;
• halve (groene) appel;
• snoeptomaten;
• mayonaise;
• zout en peper en kruiden naar keuze om op smaak te brengen. Ik kies graag voor een Italiaans tintje!

Zo doe je het

1. kook de pasta zoals op de verpakking staat. Giet af als het klaar is en laat afkoelen. Leg de pasta al in de lekdichte bak;
2. open het blikje tonijn en giet een dot over de pasta. Dit houdt de pasta soepel en laat het niet uitdrogen;
3. giet de rest van de olie weg en doe de tonijn in de bak;
4. snij de komkommer (je hoeft hem niet te schillen) en appel en doe bovenop de tonijn.
5. strooi er zout en peper en je kruiden naar keuze overheen;
6. kwak (niet te veel) mayonaise eroverheen en maak af met wat half gesneden tomaatjes.

Klinkt als vette tonijnsalade!

Deze salade zal voor de tegenstanders erg vet klinken. De textuur is ook zeker smeuïg! Echter krijg je de goede vetten binnen! Wanneer je niet te veel mayonaise gebruikt, is er ook helemaal niets aan de hand natuurlijk. Als alternatief kun je ook overgaan op Yoghurt mayo of de mayo geheel vervangen door een lepel yoghurt. Alleen is yoghurt gauw zuur van smaak.

De tonijn zorgt ervoor dat je ook nog eens de benodigde eiwitten binnenkrijgt en de komkommer, appel en tomaten geven er een frisse smaak aan en verzorgen je lijf met vocht, vitaminen en mineralen die je in het warmere weer snel verliest door zweten. 

Ik zeg geniet ervan!

Mis niets!

Ben je benieuwd naar nog meer recepten en wil je niets meer missen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief of volg mij op Facebook, Insta en Pinterest.