Een keer wat anders!

Wanneer je de boeren taart eens als ontbijt wilt proberen, kan je dit het beste op een vrije dag doen. Dit recept heeft even wat tijd in de oven nodig! 😉

Natuurlijk is boerentaart ook heerlijk als die al afgekoeld is. Wanneer je het voor je lunch prepping wilt gebruiken, raad ik je aan het in de koelkast te bewaren. Je wilt er ten slotte nog een paar dagen mee doen. Zorg er wel voor dat het binnen drie dagen geconsumeerd is.  Ondanks de lange wachttijd doordat het in de oven moet, is dit recept wel super makkelijk om eens te proberen. Uiteraard mag de tag “healthy food” ook niet ontbreken, want het zit vol met groenten, eiwitten en gezonde vetten.

Boeren taart

Ik zeg hier gaan we!

Dit heb je nodig:

Gereedschap

  • een ovenvaste grote pan;
  • een kooklepel;
  • mes om al het groente klein te hakken;
  • snijplank (uiteraard)
  • een schaaltje, waarin je de eieren en melk kunt roeren;
  • kookgarde.

Ingrediënten

  • 6 eieren;
  • een scheutje amandelmelk. Die kun je het beste bij de Aldi inslaan;
  • 300 gram spinazie;
  • 250 g spekjes;
  • 150 g  champignons;
  • 1 hele prei;
  • een eetlepel kokosolie. Die kun je het beste kopen bij de Body & Fitshop;
  • kruiden naar keuze.

Dit heb je nodigZo doe je het

  1. verwarm de oven voor op C 180°;
  2. snijd de prei in smalle schijven;
  3. poets de champignons en snijd ze in kleine blokjes;
  4. meng de eieren met de amandelmelk en doe hier de kruiden naar keuze in. Let wel op met zout, wanneer je de spekjes gebruikt. Spekjes zijn al van zichzelf vrij zoutig. Voorbeelden van kruiden die je erin kunt doen zijn:
    • zout;
    • peper;
    • chiliringen;
    • knoflook;
    • Italiaanse kruidenmix.
  5. verwarm de pan op het fornuis en laat het kokosolie erin smelten;
  6. fruit nu de prei en spekjes ongeveer 3 minuten.
  7. gooi er voor nog een paar minuten de champignons bij. Zodra er water uit de champignons komt, kun je de spinazie in kleine bosjes gaan bakken.
  8. zorg er wel voor dat de spinazie niet helemaal snot wordt. Hij gaat hierna namelijk nog eens de oven in;
  9. heb je de groenten onder controle, haal je de pan van het vuur en giet je het eierenmengsel erin.
  10. nog even roeren, zodat alles een beetje goed verdeeld is, en dan voor 30 minuten de oven in.

Et Voilà! U hebt boeren taart. Ik zeg eet smakelijk! 🙂

Mis niets!

Ben je benieuwd naar nog meer recepten en wil je niets meer missen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief of volg mij op Facebook, Insta en Pinterest.

Over LumaGym

Over mij

Heb je vandaag al je dosis energie gehad? Ik ben Maria en ooit begonnen met deze website, omdat ik het fantastisch vind om mensen te inspireren. Vooral op het gebied van sport, voeding en gezondheid!​

Op zoek naar een specifiek artikel?

Mis niets en schrijf je in voor de nieuwsbrief!

Wil je lekkerder in je vel zitten met energie voor 10? Geef je lichaam, ziel en geest dan die 5 minuten per week me-time en schrijf je in!

Deze site bevat affiliatelinks. Wanneer je een product koopt, zal het je niet meer kosten dan gewoonlijk, maar krijg ik hiervan wel een kleine commissie.

Bevalt je dit artikel? Deel het dan! :)

Deel op facebook
Deel op pinterest
Deel op whatsapp
Deel op google
Deel op email
Deel op twitter
Deel op linkedin

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gerelateerde artikelen

Cookie-instellingen

Deze website maakt gebruik van functionele en analytische cookies, die noodzakelijk zijn om deze site zo goed mogelijk te laten functioneren. Hieronder kan je aangeven welke andere soorten cookies je wilt accepteren.

Privacybeleid | Sluiten
Instellingen

Cookie-instellingen

Deze website maakt gebruik van functionele en analytische cookies, die noodzakelijk zijn om deze site zo goed mogelijk te laten functioneren. Hieronder kan je aangeven welke andere soorten cookies je wilt accepteren.

LumaGym maakt gebruik van de Facebook Pixel en Google Tag om de inhoud van de website en haar advertenties te verbeteren.

Bekijk details

Inloggen op de website. Producten in je winkelmandje plaatsen. Dit zijn allemaal functionaliteiten die zonder deze cookies niet zouden werken. Overigens zijn functionele cookies altijd toegestaan.

Bekijk details
Wis mijn instellingen Instellingen gewist!
Scroll naar top
Luna Maria draait op SYS PlatformSYS Platform - Websites voor coaches